为不断提升在岗厨师的专业技能水平和综合服务能力，完善内部专业技能考核机制，进一步强化队伍建设。按照年度工作计划，10月21日在馨苑餐厅二楼组织进行了2017-2018年饮食服务中心在岗厨师内部定级实操考核鉴定。本次共有54人参加了考核，其中热菜37人，面点17人，分别角逐5个级别的技术等级，经过8个小时紧张、激烈、有序的现场实操评比考核，年度技能实操考核工作圆满结束。

为了严谨考核工作，饮食服务中心认真编制了考核办法和细则，紧密联系工作实际，逐年增加技术难度，并将理论考试成绩和日常表现纳入本人的最终考核结果。目的就是通过全面考核，促进技术学习和创新，增强全员的综合素质，让激励机制真正发挥应有的作用。为此，“中心”专门聘请了我区餐饮界国家级评委担任现场评判专家，为考核工作创造了相对公平并有质量保证的现场氛围。

年度技能考核鉴定工作也得到了后勤管理处领导的重视，后勤管理处党总支书记范永红到现场为参考者加油鼓劲，饮食服务中心员工、部分学生观摩了实操考核现场。

（供稿、摄影：后勤管理处饮食服务中心）