时间：2025年02月27日 10:05
为进一步增强食堂从业人员的食品安全意识，全面规范“校园餐”安全管理工作，从源头上预防校园食品安全事件发生，饮食服务中心于2月20日-25日开展了为期6天的2025年春季学期岗前培训，饮食服务中心相关负责人及饮食服务中心三校区全部员工近600人参加。
培训会紧密围绕国务院食安办《关于进一步加强校园食品安全工作的通知》和教育部办公厅关于印发《“校园餐”管理典型经验和负面案例》的通知要求，针对食堂检查过程中反复出现的问题，详尽阐述食品安全操作的标准化要点。同时，对食品进货查验、加工流程的规范化操作、餐饮用具的清洁与消毒、食品留样制度的严格执行，以及“日管控、周排查、月调度”的常态化监管机制等重点环节进行强调。培训期间，同时组织参加了由内蒙古自治区市场监管局举办的《食品安全责任保险项目》线上培训。
本次培训不仅提升了食堂从业人员的食品安全意识，而且进一步夯实了食堂安全管理责任。下一步，饮食服务中心将继续深化校园食品安全的排查与整治工作，全面提升学校食品安全管理的水平，坚决构筑起校园食品安全的坚固防线。
饮食服务中心
2025年2月26日
