第四届内蒙古高校后勤系统烹饪职业技能竞赛在内蒙古工业大学举行

由内蒙古自治区高等教育学会伙食管理专业委员会主办、内蒙古工业大学承办的第四届高校后勤系统烹饪职业技能竞赛于7月10日在内蒙古工业大学举行。自治区教育厅二级巡视员张润厚、自治区高等教育学会副会长兼秘书长冯贵宗、自治区教育厅发展规划处处长闫利祥、内蒙古工业大学副校长韩永全出席开幕式，开幕式由自治区高教学会伙食管理专业委员会副理事长兼秘书长丁润生主持。中国烹饪大师潘生俊代表竞赛评委组宣誓，内蒙古工业大学闫义霞代表参赛选手宣誓。来自全区22所高校代表队成员、工作人员近200人参加了开幕式。

竞赛分为红案和白案两大项目同步进行。经过紧张有序、严谨规范的比拼角逐，参赛选手顺利完成竞赛科目，参赛作品风格新颖，异彩纷呈，充分显示了我区高校餐饮队伍烹饪技术水平的进步和提升。

自治区高教学会伙食管理专业委员会在组织举办本届竞赛中，首先把握高度的政治站位，坚持“为教育事业服务，为师生健康服务，为保障教学服务”的宗旨。把消费帮扶采集中心相关产品带入赛场展示，为推动消费帮扶起到了积极作用；第二，赛前文件要求强调了节俭要素，把节约光荣、浪费可耻的精神融入了比赛纪律规则；第三，食品操作安全、卫生摆在了前面，不论从个人卫生、操作卫生、工用具的准备和使用都完全符合《食品安全法》的规范要求；第四，采用现场即时公布成绩，显示了更加公开、公平、公正、透明的赛事风格。

作为主办方理事长单位和本届竞赛承办单位，内蒙古工业大学高度重视大赛筹备和实施，从出台技术文件、赛务安排、场地布置等方面全程策划，精心组织，各兄弟院校在人力方面给与了有力支持。

本届竞赛的成功举办对加强我区高校餐饮队伍建设，发扬技术创新、精益求精的工匠精神，进一步提升服务保障能力起到了积极的促进作用。

（供稿、摄影：后勤管理处饮食服务中心）