展烹饪技艺 促服务提升—第十七届厨师实操技能大赛成功举办

炉火升腾，锅勺铿锵。为弘扬工匠精神，提升餐饮服务技能水平，激发后勤员工工作热情，保障师生“舌尖上的安全与美味”，12月13日上午，内蒙古工业大学第三十一届饮食文化节系列活动之第十七届厨师实操技能大赛在新城校区思源餐厅举行。来自各餐厅的20名一线厨师同台竞技，一展精湛厨艺。后勤管理处党委书记、处长黄喜平、饮食服务中心相关负责人及参赛厨师、学生代表共计100余人出席活动。

比赛现场，后勤管理处党委书记、处长黄喜平发表了热情洋溢的讲话。他充分肯定了后勤餐饮队伍在学校发展中的重要贡献，强调了餐饮服务保障工作的基础性、关键性作用。他指出，举办此次大赛旨在为一线厨师搭建展示才华、切磋技艺的舞台，营造“比学赶超”的良好氛围，推动餐饮服务向专业化、精细化、特色化方向发展，不断提升师生满意度。他鼓励参赛选手赛出水平、赛出风格，并将比赛成果转化为提升日常服务质量的动力。

本次大赛聚焦厨师核心实操能力，选手们纷纷亮出看家本领，从食材选择、预处理，到煎、炒、烹、炸、蒸、煮，再到精心摆盘，每一道工序都一丝不苟，力求完美。灶台前，他们动作娴熟，操作规范，展现出扎实的基本功和丰富的实践经验。一道道色香味形俱佳、兼具创意与营养的菜品陆续呈现，不仅体现了选手们的个人技艺，更饱含着他们对岗位的热爱和对师生的用心服务。

大赛特邀自治区知名烹饪协会专家、兄弟院校饮食负责人、教师代表、学生代表组成评委团，对选手的作品进行了认真细致的评审和点评，确保了比赛的公平公正和专业水准。评委代表在发言中强调了食品安全的基础地位和专业技能的重要性，并对选手们的表现给予了专业指导。

本次大赛的成功举办，不仅是对食堂餐饮队伍专业技能和精神风貌的一次集中检阅和展示，更有效激发了广大厨师钻研技术、提升技能的热情，营造了尊重劳动、崇尚技能、追求卓越的良好氛围。饮食服务中心将以此次大赛为契机，持续加强餐饮队伍建设，常态化开展技能培训和岗位练兵，将比赛成果转化为提升服务品质的实际行动，努力为全校师生提供更加安全、健康、美味、多元化的餐饮服务，切实增强师生的获得感、幸福感，为学校高质量发展提供坚实的后勤保障支撑。