今年寒假，在参加了后勤管理处组织的全员培训之后，饮食服务中心从2014年1月15日—1月19日又组织了为期五天的专题理论学习和专项技能培训。参加人员为全体行政人员、餐厅管理人员、技术骨干和先进工作者。专题理论方面学习了十八届三中全会精神等；专业技能培训方面，学习了营养知识、成本核算、实用菜品规范操作知识等。通过测试和现场互动，大家受益匪浅。特别是实用菜品规范操作技能现场实操培训，行政总厨张跃华现场讲解并制作了13个具有代表性的实用菜品，使大家在配料、规范操作、烹调技术等方面都得到了提高，从而为师生进一步提供良好服务奠定了基础。

2月20日，又开展了为期一天的岗前培训，内容分为以下五个方面： ①安全、卫生警示教育；②全面提升服务质量；③大兴节俭之风；④团结友善，共享劳动成果；⑤发挥先进工作者和工作骨干的带动作用。培训紧紧联系工作实际，深入浅出，通俗易懂。之后，还观看了“火灾警示”教育片，为校园安全再一次敲响了警钟。

打铁还得自身硬，通过培训，使员工由被动学习变为主动学习，素质有了变化，管理能力有了提高，特别在安全、卫生、服务意识、专业技术方面收效更为明显，为做好新学期的工作奠定了良好的基础。

饮食服务中心

2014年2月22日